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Muffins de Banana y Arándanos

Muffins de Banana y Arándanos No hay nada como unos ricos muffins para la hora del té! Probá esta receta y aprovechá todos los beneficios de sus super ingredientes.

Los arándanos están llenos de antioxidantes (tantos que es un superalimento) y la banana es famosa por su alto contenido de potasio - que ayuda a nivelar la presión arterial entre muchas cosas (cuando más madura más alcalina). El otro punto clave de la receta es la harina integral: ayuda al control del peso y reduce significativamente el riesgo de diabetes e infartos.

Ingredientes:

* 1 y 1/2 tazas de harina integral
* 1 cdita de polvo para hornear
* 1/4 taza de xilitol (o endulzar con estevia)
* 1/3 taza de aceite de coco (derretido)
* 1 banana grande pisada (si está bastante madura mejor)
* 1 cdita de vinagre de manzana
* 1 taza de leche de almendras
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1 taza de arándanos

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 ° C y prepar la bandeja.

Añadir los primeros 4 ingredientes secos en un bowl grande y mezclar.

Mezclar los ingredientes húmedos aparte, a continuación combinar con los secos formando una masa suave.

Hornear durante 20-25 minutos hasta que un tenedor salga limpio.

Pronto!

Gracias a GoodnessGreen por la receta, adaptada por Dietas Y Algo Más

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